Makuelämyksiä lautasella
Ruoka on yhä vahvemmin osa kansallista identiteettiämme. Erilaiset
marjat, sienet, riista, ynnä muut antavat ruokalajeihin oman ainutlaatuisen
säväyksensä. Rakensimme 16 erilaista satakuntalaista makuelämystä,
joista jokainen kuvastaa alueensa raaka-aineita ja erityispiirteitä.
Lopputulos on syntynyt monen huippuosaajan yhteistyönä. Yhteisenä
nimittäjänä kaikessa tekemisessä on ollut makujen aitous ja puhtaus.
Eura ja vitello fungo
Jämijärvi, makkarajuurekset ja uppomuna
Merikarvia ja siikacheviche tyrnihillolla
Karvia, maitojäätelöä ja mustikkacrumblea
Kokemäki ja marjagalette
Siikainen, riistacarpacciota, ohrattoa ja villiyrttejä
Rauma, täytettyä kananpaistia ja yrttirisottoa
Huittinen, porsaan ulkofileetä ja pinaattimuhennettua perunaa
Harjavalta ja marinoitua varhaisperunaa, kylmäsavulohta ja kaurarieskaa
Pori ja silakkaburgerit
Nakkila ja härkäpapu-porkkana-kaalikääryleet
Kankaanpää ja marinoitua Highland-nautaa, luomutomaattisalsaa ja salaattia
Ulvila ja porkkanavohveleita sitrustuorejuustolla
Eurajoki ja Lammastartaria, pikkelöityä kaalia ja tyrnimajoneesia
Säkylä ja Créme Ninón, salviaöljyä ja hunajapikkelöidyllä fenkolilla
Pomarkku ja Isojärven kuhaa, paahdettua porkkanaa, pottuvoita
Katso kaikki YouTubesta >
Katso suomenkielinen Sikses parasta -hankevideo
Suomi syö Satakunnasta – Sikses parasta lähiruokaa
Suomi syö Satakunnasta – Sikses parasta lähiruokaa -hanke toimii paikallisen ruoan puolestapuhujana ja satakuntalaisen ruoan tunnettuuden lisääjänä.
Katso kaikki youtubesta >