Satakunnan kouluissa ja muissa kuntien ruokapalvelupisteissä vietetään tuttuun tapaan tänäkin vuonna lähiruokaan keskittyvää Satakunta lautasella -teemapäivää. Lähes kaikki satakunnan kunnat ovat ilmoittautuneet mukaan.

Mukana ovat Harjavalta, Eura, Säkylä, Nakkila, Eurajoki, Merikarvia, Pomarkku, Kankaanpää, Siikainen, Huittinen, Jämijärvi, Pori, Rauma ja Kokemäki.

─ Meillä päivästä on tullut traditio, jota oikein odotetaan! Tarjoamme tänä vuonna paikallisia pinaattiraejuustonappeja muusin, salaatin ja puolukkahillon kera. Tuotteet tilattiin ajoissa, jotta voitiin taata saatavuus, kertoo Harjavallan ruokahuolto- ja siivouspäällikkö Mervi Takala.

Takala esittää muille maakunnan ruokahuolloille myös toiveen, että jatkossa ammattikeittiöiden välillä voisi olla enemmänkin yhteistyötä ja kohtaamisia.

Jogurttijäädyke
2 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
2 dl AB jogurttia
2 dl marjasosetta
3 tl vaniljasokeria

Erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Tarvitset kolme kulhoa, vaahdota yhdessä kulhossa keltuaiset ja sokeri keskenään, toisessa valkuaiset ja kolmannessa kuohukerma. Lisää keltuaisvaahtoon jogurtti, mansikkasose ja vaniljasokeri, sekoita massa tasaiseksi. Nostele massan joukkoon kermavaahto sekä valkuaisvaahto. Kaada koko massa jäädykevuokaan tai kakkuvuokaan ja pakasta yön yli ennen tarjoilua. Koko massan määrä on noin 1 litra. Kumoa valmis jäädyke tarjoiluastialle. Kumoamisessa voit käyttää apuna lämpimällä vedellä kasteltua keittiöpyyhettä, taputtelemalla sillä vuokaa jäädyke irtoaa vuoasta. Koristele jäädyke sesongin marjoilla, minttusokerilla, marengilla tms.